Ginsheim-Gustavsburg: Nachhaltigkeit, Saisonalität und Regionalität im Gastgewerbe – Zertifikat fürs Weinhaus Wiedemann

Im September 2024 wurden die neuen Zertifikatsträger der südhessischen Initiative „Hessen à la Carte“ bekanntgegeben, die sich der Förderung der hessischen Regionalküche widmet. Zu den ausgezeichneten Betrieben zählt auch das Hotel Weinhaus Wiedemann. In dieser Woche fand die feierliche Übergabe des Zertifikats in Ginsheim-Gustavsburg statt. Die Auszeichnung wurde von Beatrix Preß und Julia Flächsenhaar von der Wirtschaftsförderung des Kreises Groß-Gerau an die stolzen Empfänger, Inhaber Wolfgang Trollmann und den Hotel- und Restaurantleiter Sascha Heinecke, überreicht.

In ihren Dankesworten betonten beide, wie wichtig ihnen die Pflege der traditionellen und regionalen Küche sei. Das Hotel Weinhaus Wiedemann erfreut sich seit vielen Jahren einer treuen Stammkundschaft, die immer wieder gerne zurückkehrt. Durch kontinuierliche Modernisierung des Hauses und der Küche sowie gezielte Ansprache über Social Media möchte das Team auch junge Gäste ansprechen – die Stammkunden von morgen.

Die Initiative „Hessen à la Carte“ zählt zu den ältesten regionalen Qualitätsgemeinschaften Deutschlands und zeichnet Betriebe aus, die sich besonders durch Nachhaltigkeit, Saisonalität und Regionalität auszeichnen. Damit steht sie für hochwertige, authentische Produkte. „Diese Auszeichnung ist eine großartige Anerkennung unserer Arbeit“, so Sascha Heinecke. Die zertifizierten Betriebe der Initiative machen Lust auf die moderne hessische Küche, die auf regionale Produkte und traditionelle Zubereitung ebenso setzt wie auf innovative Ansätze.

Auch Wolfgang Trollmann fühlt sich durch das Zertifikat in seinem Engagement für Qualität und Regionalität bestätigt und freut sich, dass diese Werte nun offiziell anerkannt werden.

Die Initiative „Hessen à la Carte“ wird von den Vertragspartnern DEHOGA Hessen e.V. und dem Hessischen Tourismusverband e.V. getragen und vom Hessischen Ministerium für Wirtschaft, Energie, Verkehr und Wohnen unterstützt.